Bulan Ramadantinggal menghitung hari. Salah satu tantangan terbesar selama bulan puasaadalah menyiapkan hidangan sahuryang lezat dalam waktu singkat.

Bangun di pagi buta sering membuat Anda terburu-buru, sehingga mempersiapkan bumbu dari nol bisa terasa merepotkan.

Nah, agar masak sahur lebih praktis tanpa mengorbankan rasa, yuk stok bumbu dasar sejak sekarang!

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut lima jenis bumbu dasar yang bisa disiapkan untuk menemani sahur selama bulan Ramadan:

1. Bumbu dasar merah

Bumbu ini cocok untuk balado, ayam bumbu rujak, dan berbagai tumisan pedas.

Bumbu ini cocok untuk balado, ayam bumbu rujak, dan berbagai tumisan pedas. (iStockphoto/Kadek Bonit Permadi)

Bahan-bahan:

- 150 gr cabai merah besar
- 350 gr cabai merah keriting
- 150 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 100 gr tomat merah
- 50 gr gula jawa
- 100 ml minyak goreng
- 5 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu cuci bersih.
2. Haluskan semua bahan.
3. Tumis hingga matang dan harum, tambahkan garam.
4. Dinginkan, lalu simpan dalam toples di kulkas.

2. Bumbu dasar oranye

Bumbu ini cocok untuk gulai, kari, dan rendang.

Bahan-bahan:

- 300 gr bawang merah
- 150 gr bawang putih
- 150 gr cabai merah keriting
- 100 gr cabai merah besar
- 100 gr kemiri
- 25 gr kunyit
- 20 gr jahe
- 20 gr lengkuas
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdm lada bubuk
- 2 sdm garam
- 150 ml minyak goreng
- 5 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan.
2. Tumis hingga harum dan matang.
3. Dinginkan dan simpan di kulkas dalam toples.

3. Bumbu dasar kuning

Cocok untuk soto, ayam goreng, pepes, dan aneka masakan bersantan.

Ilustrasi. Bumbu dasar kuning cocok untuk membuat soto. (Sakurai Midori via Wikimedia Commons)

Bahan-bahan:

- 300 gr bawang merah
- 150 gr bawang putih
- 100 gr kemiri
- 50 gr kunyit
- 20 gr jahe
- 20 gr lengkuas
- 2 sdm lada bubuk
- 2 sdm garam
- 150 ml minyak goreng
- 5 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Kupas dan bersihkan semua bahan, lalu haluskan.
2. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Dinginkan dan simpan dalam toples di kulkas.

4. Bumbu dasar putih

Bumbu ini cocok untuk sayur sop, semur, opor, dan berbagai tumisan.

Ilustrasi. Bumbu dasar putih cocok untuk sayur sop, semur, opor, dan berbagai tumisan. (Istockphoto/Amallia Eka)

Bahan-bahan:

- 250 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 50 gr kemiri
- 3 sdm lada bubuk
- 150 ml minyak goreng
- 2 sdm garam
- 5 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu cuci bersih.
2. Haluskan semua bahan dengan blender atau food processor.
3. Tumis bumbu hingga harum dan matang, tambahkan garam.
4. Dinginkan, lalu simpan dalam toples dan masukkan ke kulkas.

5. Bumbu dasar hitam

Bumbu ini digunakan untuk masakan seperti rawon dan brongkos.

Ilustrasi. Bumbu dasar hitam bisa digunakan untuk membuat rawon. (iStockphoto/Muhammad Senopati)

Bahan-bahan:

- 250 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 50 gr kemiri sangrai
- 1,5 sdm ketumbar sangrai
- 250 gr keluak

Cara membuat:

1. Rebus keluak, ambil isinya, lalu haluskan bersama bahan lainnya.
2. Tumis hingga matang dan harum.
3. Dinginkan dan simpan di kulkas.

Dengan stok bumbu dasar ini, memasak sahur menjadi lebih cepat dan tidak merepotkan. Anda bisa menyesuaikan takaran sesuai selera dan kebutuhan keluarga. Jadi, tunggu apa lagi?

[Gambas:Video CNN]